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Potassium sorbate : ウィキペディア英語版
Potassium sorbate

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Potassium sorbate is the potassium salt of sorbic acid, chemical formula CH3CH=CH-CH=CH-CO2K. It is a white salt that is very soluble in water (58.2% at 20 °C). It is primarily used as a food preservative (E number 202).〔(''Nordic Food Additive Database'' )

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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